〈２人前〉
　鰆の切り身　　２切れ
（鯛、鮭、鯖などなんでも好みの魚でｏｋ）
　塩　　大さじ１
　ヨーグルト　　大さじ１　
　粉チーズ　　大さじ１
　紅ショウガ　　適宜

　紅ショウガ以外の材料をビニール袋に全部入れ、袋の上から手でもんで馴染ませ冷蔵庫で一晩おきます。
　一晩おいた鰆を取り出し、漬け汁を軽く落として焼くと完成です。

〈２人前〉
　ピーマン　　４と１／２個
クルミ　　５個
　味噌　大さじ１．５

　クルミはすり鉢ですった後、味噌を入れて更にすり混ぜます。
　ピーマンは、ヘタと種を取り、縦に１センチの短冊切りにして、お湯でサッと茹でます。（ポリ袋等に入れて電子レンジで約3分温めても可）
　最後に、千切りしたピーマンとクルミ味噌と和えて器に盛ります。

〈２人前〉
　わかめ　　５０グラム
　シラス　　５０グラム
　きゅうり　　１本
　お酢　　５０ｃｃ

　わかめは、食べやすい大きさにカットし、きゅうりは細目の千切りにします。
　切った分けたわかめ、きゅうりとシラスをお酢と混ぜ合わせて器に盛ったら完成です。

〈２人前〉
　粉寒天　　大さじ２
　抹茶　　小さじ１
　ヨーグルト　　大さじ４
　水　　２００cc
　お湯（６０℃）　　５０cc

　あらかじめ粉寒天は、少量の水でふやかした後で、分量の水で煮溶かしておきます。
　抹茶は、湯で茶筅〈なければ泡立て器）で良く立てておきます。
　適当な大きさの容器に、寒天液と抹茶を流し入れて冷やし固めます。（冷凍庫なら５分、冷蔵庫なら１０分）
　固まったら寒天を適当な大きさに切って器に盛り、最後にヨーグルトをかけます。
　抹茶の味と風味が引き立ち、甘味を足さなくてもおいしく食べられます。